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지리산 토종 구기자_(200g)건조

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가지과(―科 Solanaceae)에 속하는 낙엽관목.

구기자나무(Lycium chinense)

마을 근처 둑이나 냇가에서 자라며 우리나라 곳곳에서 볼 수 있다.

줄기가 옆으로 비스듬히 누워 자라고 줄기 끝은 아래로 약간 처진다.

잎은 어긋나거나 모여나며 잎가장자리는 밋밋하다.

자주색의 꽃은 종처럼 생겼으며, 6~9월에 잎겨드랑이에서 1송이 또는 4송이 정도가 무리지어 핀다.

8~10월에 고추처럼 생긴 장과(漿果)가 붉게 익는다.

가을에 열매와 뿌리껍질을 채취하여 햇볕에 말린 것을 각각 구기자(枸杞子)와 지골피(地骨皮)라고 하는데,

구기자나무의 뿌리를 먹은 사람이 신선이 되어 하늘나라로 올라갔다는 전설도 있다.

봄에 어린잎을 따서 나물로 먹기도 하고 잎과 열매를 말려 차로 달여 마시거나 구기자주를 담그기도 한다.

옛날부터 전해내려온 약술 중의 하나인 구기자주는 구기자나무 열매로 술을 담근 것으로 열매를 날것으로 담거나 또는 말린 다음 담근다.

날것으로 담그면 이상한 냄새가 나서 마시기에 역겹지만 말린 다음에 담그면 냄새도 나지 않을 뿐더러 약x도 높다고 한다.

열매·잎·뿌리껍질로 구기자차(茶)를 만들기도 하지만 주로 열매와 잎으로 만든다.

잎은 살짝 볶아서, 열매는 잘 말린 다음 불에 천천히 달여 만드는데 구기자차는 옛날부터 동xxx를 막아주고 xx을 정상으로

유지해주는 데 xx가 있다고 전해진다.

달걀 모양 또는 긴 타원 모양이고 길이 1.5∼2.5cm이다. 7월부터 붉게 익어 7∼11월 하순에 수확한다.

단백질·지방·당질·칼슘·인·철분·베타인·루틴·비타민(A·B1·B2·C) 등이 들어 있어 흡수가 빠르다.